Oferta dla Cateringu i Żywienia Zbiorowego

Profesjonalne opracowywanie jadłospisów, receptur i rozwiązań żywieniowych poparte wieloletnim praktycznym doświadczeniem w prowadzeniu cateringu dietetycznego oraz żywieniu placówek oświatowych i specjalistycznych.

Praktyczne doświadczenie od kuchni

Przez ponad 10 lat prowadziłam własny catering dietetyczny, dlatego znam cały proces od środka: od projektowania diet i receptur, przez kalkulację wartości odżywczych i kosztów produktów (food cost), aż po produkcję i codzienną realizację menu.

Ponadto dysponuję 7-letnim doświadczeniem w organizacji żywienia zbiorowego dzieci – współpracowałam z przedszkolami, szkołami oraz placówkami specjalistycznymi. Dzięki temu łączę wiedzę dietetyczną z wymogami organizacyjnymi, budżetowymi i technologicznymi kuchni.

ZAKRES USŁUG

Jadłospisy dla Cateringów Dietetycznych

Opracowuję jadłospisy i całe linie diet zarówno dla nowych firm rozpoczynających działalność, jak i cateringów, które chcą rozszerzyć lub uporządkować swoją ofertę.

Kompletne jadłospisy dla poszczególnych kaloryczności.
Diety redukcyjne, sportowe, z niskim IG oraz wybrane diety specjalistyczne.
Receptury wraz z gramaturami i wyliczonymi wartościami odżywczymi.
Precyzyjne skalowanie posiłków pomiędzy różnymi kalorycznościami.
Analiza i optymalizacja istniejącego menu.
Rozwiązania uwzględniające food cost, sezonowość produktów i możliwości produkcyjne kuchni.

Przedszkola, Szkoły i Placówki Specjalistyczne

Przygotowuję jadłospisy spełniające aktualne normy żywienia, dostosowane do specyfiki żywienia zbiorowego dzieci oraz możliwości organizacyjnych placówki.

Jadłospisy dostosowane do norm żywienia, budżetu, dostępności produktów oraz możliwości i czasu pracy kuchni.
Jadłospisy eliminacyjne oraz przy alergiach i nietolerancjach pokarmowych.
Diety przy wybiórczości pokarmowej oraz dla dzieci w spektrum autyzmu.
Wsparcie żywieniowe dla placówek specjalistycznych (w tym centrów rehabilitacyjnych dla dzieci).
Specjalistyczne jadłospisy w zaburzeniach regulacji apetytu i odczuwania sytości (m.in. w zespole Pradera-Williego).